Промойте грудку и положите ее в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала полностью мясо.
Добавьте соль, половинку луковицы, лавровый лист, перец горошек.
Доведите мясо до кипения, снимите пену.
Варка (для сочности):
Затем убавьте огонь до минимума и варите ее 10-15 минут.
Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте грудку остывать в бульоне на 15-30 минут (или до полного остывания бульона).
Как проверить готовность куриного мяса:
Проверьте это, проткнув вилкой в самой толстой его части.
Мясо должно быть белым внутри, а сок прозрачным.
