Для приготовления теста на карася нужно 5 компонентов:
манная крупа,
пшеничная мука высшего сорта,
вода,
масло растительное нерафинированное (вонючее) или льняное,
чеснок 2-3 зубчика.
Смешиваем манку и муку, чтобы не липла к пальцам, добавляя по капле воду, затем подмешиваем растительное масло. Для этого достаточно на ладонь налить немного масла и снова хорошо помять тесто.
После этого конечный этап- чеснок раздавить в давилке, добавить к тесту и опять его хорошо размять.
Считается, что рыбы семейства карповых неравнодушны к чесночному аромату.